Gıda ambalajında gıda güvenliği
Eslem Plastik, Konya Karatay’da gıda ambalajı üretir. Gıda ile temas eden şişede asıl soru yalnızca form değildir. Asıl soru, doluma giden kabın tüketici sağlığını ve gıda güvenliğini bozmayacak bir üretim disipliniyle çıkıp çıkmadığıdır. Bu yüzden gıda ambalajında ISO 22000 belgemiz vardır. Kalite yönetim sistemi için ISO 9001 ile de çalışırız. İki belge aynı işi yapmaz: ISO 9001 süreçlerin nasıl yönetildiğini çerçeveler, ISO 22000 gıda güvenliği odaklıdır. Gıda ambalajı, bu iki belgenin en görünür uygulama alanıdır.
Gıda grubu; zirai ilaç, otomotiv bakım, kişisel bakım ve ev temizliği şişeleriyle birlikte beş ürün grubumuzdan biridir. Aynı tesiste farklı kullanım alanları için üretim yapıldığı için hat, hammadde ve kapatma ürünün nereye gideceğine göre konuşulur. Gıda temasında PET ve ilgili şişirme süreçleri sık devreye girer. PE, COEX, enjeksiyon ve IBM ise ürünün dolum ve saklama ihtiyacına göre değerlendirilir. Hangi yöntemin seçileceği stok listesinden değil, ürünü anlatmanızdan çıkar. Form, hacim ve kapama müşteri ihtiyacına göre özelleştirilebilir. Bu yazıda palet, kapasite veya ölçü iddiası yoktur; karar Karatay’daki tesisimizde, gerçek kullanıma göre alınır.
2024 yılında toplam kalite anlayışını benimseyerek altyapımızı güçlendirdik. Tesisimizde 2000 m² kapalı üretim alanı ve 1000 m² depolama alanı bulunur. Gıda ambalajı da bu yerleşimin içindedir. Üretim ve depolamanın aynı çatı altında olması, sevkiyata hazır ürünün düzenli tutulmasını sağlar. Adresimiz Fevziçakmak, 10773 Sk NO: 2 D:1A, 42200 Karatay/Konya’dır. Gıda şişesi hattı terk ettikten sonra da aynı adreste, aynı disiplinle bekler; ayrı bir depo hikâyesi yoktur.
ISO 22000 gıda ambalajında neyi düzenler
ISO 22000, gıda zincirinde güvenlik yönetim sistemidir. Ambalaj üreticisi olarak payımız, gıdanın içine konulduğu kabın üretim ortamının bu sisteme uygun tutulmasıdır. Hijyen, izlenebilirlik ve doğru hammadde seçimi birlikte düşünülür. Gıda temasındaki şişede geri dönüşümlü hammadde kullanılıp kullanılmayacağı teknik ihtiyaçla birlikte değerlendirilir; gıda güvenliği malzeme kararının önüne geçer. Bu sayfada oran, karbon veya ek sertifika iddiası yoktur. Yaklaşımımız hammaddenin bilinçli seçimine ve ISO 22000 çerçevesine dayanır.
Gıda ambalajında güvenli üretim, belgenin adını anmakla bitmez. Hatta çıkan şişenin dolum hattına uyuması, kapağın sızdırmazlık ihtiyacını karşılaması ve hammaddenin gıda temasına uygun seçilmesi gerekir. PET şişe farklı bir dolum ve saklama ihtiyacına cevap verir. PE ve çok katmanlı COEX başka ürünlerde devreye girer. Enjeksiyon ve IBM, kapak, form ve şişirme süreçlerinde kullanılır. Gıda grubunda bu teknolojilerden hangisinin seçileceği; ürünü, dolum şeklini ve saklama koşulunu netleştirmekle başlar.
Tüketici sağlığını ön planda tutmak üretim kararlarını daraltır. Hangi hattın çalışacağı, hangi hammaddenin açılacağı ve depoda ürünün nasıl tutulacağı belirsiz bırakılmaz. ISO 9001 bu kararların kayıtlı ve tekrar edilebilir olmasını destekler. ISO 22000 ise gıda güvenliği riskinin üretim ortamında nasıl ele alındığını çerçeveler. İkisini birlikte anmamızın nedeni, gıda ambalajının hem kalite yönetiminden hem güvenlik sisteminden geçmesidir. Gıda dolumu yapan bir marka için ambalaj, ürünün ilk koruma katmanıdır; bu yüzden hat disiplini ile malzeme seçimi aynı cümlede konuşulur. Belge tek başına yetmez, hattın günlük işleyişi de aynı çerçevede kalır.
Talep iletirken ürünün gıda temasında olup olmadığını, dolumun nasıl yapıldığını ve kapatma beklentisini yazmanız yeterlidir. Gıda şişesini zirai veya temizlik ambalajından ayıran şey gövde resmi değil, temas ve hijyen çerçevesidir. Aynı tesiste beş grup üretilir; gıda işi ISO 22000’e bağlanır, diğer gruplar kendi kullanımına göre hat ve malzeme alır. Karışıklık olmaması için siparişte “gıda dolumu”nu açık yazın.
Uygun şişirme veya enjeksiyon yöntemini, PE veya PET tercihini ve kapama seçeneğini birlikte netleştiririz. Numune veya özel form ihtiyacı varsa bunu da belirtin; Karatay’daki üretim ve depolama planı buna göre kurulur. Gıda ambalajı ihtiyacınız için tesisimizden size dönüş yapalım. Telefon: +90 552 655 13 47. E-posta: info@eslemplastik.com. Kısa bir ürün özeti yeterlidir.
